ಮೈದಾ
ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ
೧ ಕಪ್ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ೨ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ೧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಱ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ೨ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ೫ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ೪ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚೀವಿ ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
೪ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈದಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಂಡಗೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈಗ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ೨ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡೈಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ರೋಟಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿ ಕಡೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಜ್ವಾಲೆ ಇದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೋಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ.
