ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು – ಎರಡು ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – ಒಂದು
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – ಒಂದು
ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು – ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಬಿಸಿ ನೀರು – ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್
ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಬೇವು, ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು:
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ
ಸವರಿ. ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಕೋಮಲ
ವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ. ಮೂರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.