ಬ್ರೌನಿ ತಿಂಡಿ ದಿನಾಚರಣೆ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರೌನಿ ದಿನ ಡಿಸೆಂಬರ್ 8 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬ್ರೌನಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರೌನಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ದೂರದೂರುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಹೊಂಬಣ್ಣದ) ಬ್ರೌನಿಯು ನಿಮ್ಮ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1893 ರಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಮರ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬರ್ತಾ ಪಾಲ್ಮರ್, ಅವರ ಪತಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಕಾಗೋ ಸಮಾಜವಾದಿ, ಚಿಕಾಗೋ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೊಸಿಷನ್‌ಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕೇಕ್ ತರಹದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವಳು ವಿನಂತಿಸಿದಳು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಮರ್ ಹೌಸ್ ಬ್ರೌನಿ. ಆಧುನಿಕ ಪಾಮರ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 1893 ರ ನಂತರ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಥವಾ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

1907 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮಾರಿಯಾ ವಿಲೆಟ್ ಹೊವಾರ್ಡ್ ಅವರ ಲೋನೀಸ್ ಕುಕ್ ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋಸ್ಟನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಸ್ಕೂಲ್ ರೆಸಿಪಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ “ಬಾಂಗೋರ್ ಬ್ರೌನಿ” ಗಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೌಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿತು. “ಬಂಗೋರ್ ಬ್ರೌನಿ” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೈನೆನ ಬ್ಯಾಂಗೋರ್ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯ ತವರು ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೈನೆ ಆಹಾರ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಅಂಕಣಕಾರ ಮಿಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಶ್ರಂಪ್ಫ್ ಅವರು ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಧಾನ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು. “ದಿ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಅಮೇರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್” ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು “ಬಂಗೋರ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು” ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸ್ಕ್ರಂಪ್‌ನ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, “ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಎನ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಇನ್ ಅಮೇರಿಕಾ” ಹಲವಾರು 1904 ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಂಪ್‌ನ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. “ಬಂಗೋರ್ ಬ್ರೌನಿಸ್” ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು.

ಬ್ರೌನಿ ಎಂದೊಡನೇ ಕೆಲ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೂ ಯುವ ಜನಾಂಗದವರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೌನಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್‌, ಬ್ರೌನಿ ಕುಕ್ಕೀಸ್‌, ಬ್ರೌನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ , ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ ಮಿಂಟ್‌ ಬ್ರೌನಿ, ಚೀಸ್‌ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫೇಮಸ್‌. ಕೆಲ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವೇ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ 8ರಂದು ಬ್ರೌನಿ ಡೇ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1800ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದ ಪಾಮರ್‌ ಹೌಸ್‌ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೌನಿ ದಿನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾರೆಂದು ಈ ವರೆಗೂ ತಿಳಿದು ಬಂದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೌನಿ ಡೇಯನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್‌ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ ನಲ್ಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. 1904 ಲಾಕೊನಿಯಾ, ಎನ್‌ಎಚ್‌ ಹೋಮ… ಕುಕರಿ, 1904 ಚಿಕಾಗೊ, ಐಎಲ್‌ ಸರ್ವಿಸ್‌ ಕ್ಲಬ… ಕುಕ್‌ ಬುಕ್‌ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್‌ 2, 1905 ರ ದಿ ಬೋಸ್ಟನ್‌ ಗ್ಲೋಬ… ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಈ ಡೇ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ ಹಾಗೂ ಕೇಕ್‌ ಬ್ರೌನಿ ಟ್ರೀಟ್‌ ಕೊಟ್ಟು ಸೆಲಬ್ರೇಟ್‌ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಕಚೇರಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತರಿಸಿ, ಸಹದ್ಯೋಗಿಗಳ ಜತೆ ಸವಿದು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಈ ದಿನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋ ಹಾಗೂ ಸೆಲಬ್ರೇಷನ್‌ ವಿಡಿಯೋಗಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಅಪ್‌ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿ ಸಹ ಬ್ರೌನಿ ಡೇ ಯನ್ನು ಸೆಲಬ್ರೇಟ್‌ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.