ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹುಳಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
ಬೆಲ್ಲ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಅರಿಶಿನ ಉಪ್ಪು
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ
ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
ನೀರು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸಿವೆ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
ಹಿಂಗ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ೧ಳಿ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ, ೩ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ೧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ ೧೦ ಭಿಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಿಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ೧ಳಿ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಳಿ ಕಪ್ ನೀರು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಆಗುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
೩ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.
ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ೨ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
೧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ೧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ೧ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ೨ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆಕಾಯ್ ಹುಳಿ / ಭಿಂಡಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.