ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ದಿನ ಮೀಸಲು

ಮದ್ಯಪಾನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೂ ಕೂಡ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಲೋಕಲ್ ಕುಡಿದು ಕೆಲವರು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದು ಬುದ್ಧಿವಂತರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಸಂಶೋಧನೆ. ವಿಪರೀತ ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ ಕಂಡವರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಲೋಕದ ಪಾನವೇ ಸರಿ. ಅಂತಹವರಿಗಾಗಿ ಸೆ ೭ ರಂದು ಬಿಯರ್‌ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನವನ್ನು ಮೀಸಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲೆಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರ (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಇರುವ ಪೇಯ. ಮೊಳೆಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹುದುಗೇಳಿಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹದಗೊಂಡು ರುಚಿ ಬರಲು ಹಾಪ್ಸ್ ಎಂಬ ಕಹಿ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹುದುಗೇಳಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯವಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗರ್ ಬೀರ್ ಎಂದೂ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಏಲ್ ಎಂದೂ ಹೆಸರುಂಟು. ಇವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಲ್ಯಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗೇಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಏಲ್‍ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹುದುಗೇಳಿಸುವ ತಂತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಗರ್ ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗೇಳಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಸೇರುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಪಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಶೀತವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಾಗ ಬಿಯರ್ ಹದಗೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ರಸವತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಏಲ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿ ದಪ್ಪ ನೊರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಗರ್‍ಗೆ ಬಳಸಿದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣತೆಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹದಗೊಳ್ಳಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಯರಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಅದರ ತೂಕದ ಶೇಕಡಾ 3 ರಿಂದ 5 ರಷ್ಟು ಇದೆ. ಅದರ ಶೇಕಡಾ 90 ಭಾಗ ನೀರು. ನೂರು ಗ್ರ್ರಾಮ್ ಮದ್ಯಸಾರ ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಮ್ ಬಿಯರ್ 170 ಕೆಲೊರಿ ಶಕ್ತಿ 4.4 ಗ್ರಾಮ್ ಶರ್ಕರಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 0.6 ಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರೋಟಿನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಮಿ ಗ್ರಾಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಮ್ 26 ಗ್ರಾಮ್ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತೀರ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೈಬೊಫ್ಲೇವಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಇದು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ದಿನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ! ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಿನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾನವಕುಲವು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಬಿಯರ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 4 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನರು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಅಂಶ ತಿಳಿದಿದೆ.ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರೆ ಆಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕೈ ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಸೇವನೆ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಷ್ಟೇ. ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತ ಕೂಡ ವಿಷ ಎಂಬ ಮಾತು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಎಂಬುದು ನೆನಪಿರಲಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದಿನ

ಆಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ, ಅದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದಿನ ಇದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ನಂವಲೇಬೇಕು. ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಬಂದಾಗ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕೊಳೆಯದೆ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆಕ್ರಾನ್ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆಗ ಅದನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.