ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಳಿ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
ಳಿ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
ನೀರು, ನೆನೆಸಲು
ಳಿ ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
೩ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
೨ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
೧ ಇಂಚಿನ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
೨ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
೧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
ಱ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಳಿ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಳಿ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ೩ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಳಿ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ೩ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ೨ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
೧ ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ೨ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ೧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಱ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ೧೫ ರಿಂದ ೨೦ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಆನಂದಿಸಿ.