ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು
1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
ಕಾಲು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್‌ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆ ಥರ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಫಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಥರ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಟ್ಟಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ