ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೋಸೆ ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ 25 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು. ದೋಸೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಧಾರ್ಮಿಕ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಈ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೋಸೆ ದಿನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
1600 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳು ಸ್ವೀಡನ್‌ಗೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿನ್ನಲು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು Våffeldagen ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಧಾರ್ಮಿಕ Vårfrudagen ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ವಿಲೀನಗೊಂಡವು.
ಕಾಲ ಕಳೆದಂತೆ ನಾನಾ ಬಗೆಯ ದೋಸೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಹಿಯಾದವು. 1839 ರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮಾರ್ಪಾಡು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ದೋಸೆ ದಿನವನ್ನು Våffeldagen ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಜಿನ್ ಮೇರಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ದಿನವಾದ Vårfrudagen (ಅವರ್ ಲೇಡಿ ಡೇ) ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಷಾ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅವರ್ ಲೇಡಿ ದಿನದಂದು ವಾರ್ಫ್ರುಡಾಜೆನ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿವೆ. ಆ ಬಳಿಕ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೋಸೆ ದಿನವನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 25 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು.
