ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನ

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನ
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 13 ರಂದು  ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವು ಜನರು ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗೀಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಲು, ಆಚರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ! ಇತಿಹಾಸದ ಉದಯದಿಂದಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹುಶಃ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಸುಮಾರು 4000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಾದ (ಇಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ) ಓಲ್ಮೆಕ್ ಜನರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಮಾಯನ್ನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು “ದೇವರುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯ” ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸುಮಾರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಆದರೂ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟಿತ್ತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಗಳು” ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಡಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಥವಾ ರಾಜಮನೆತನದವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ನೆಸ್ಲೆ, ಜೆ.ಎಸ್. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಡ್ಟ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ನಂತರ, ಹರ್ಷೆಸ್, ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ, ಮಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳು ಬಂದವು.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು 450 ಬಿಸಿ. ವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಾ, ಇಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. “ಚಾಕೊಲೇಟ್” ಎಂಬ ಪದವು ನಹೌಟಲ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, “ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್,” ಅಂದರೆ “ಬಿಸಿ ನೀರು” ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪದ, “ಕ್ಸೊಕೊಟ್ಲ್”, ಅಂದರೆ “ಕಹಿ ನೀರು”.ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪರಿಶೋಧಕ ಹೆರ್ನಾನ್ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಯುರೋಪಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಈಗ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತುವರ್ಷಕ್ಕೆ 4.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.